饮食宜淡:少吃肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”,淡味的食品是养胃的,素淡的食品便于人体消化吸收,便于保护胃。
饮食宜少:少食可以养胃。晚饭宜少;黏、硬、难消化的宜少;荤、腥、油腻的宜少;腌制的宜少;香燥煎炒的宜少;饮茶宜少;饮酒宜少。
饮食宜缓:主要指细嚼慢咽。
饮食宜洁:饮食宜清洁,不吃不干净的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗净,以防农药、化肥的污染中毒。饮食宜洁包括制作过程、厨师的卫生,储存,及器皿、餐具俱应清洁。
饮食宜软:主要是不吃坚硬食物,不吃难消化的食物,如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韧、半熟之物。胃病患者要把食物烹饪到软烂再吃,以便消化吸收。出血性、糜烂性胃炎,溃疡病必须软食,甚或流食、半流食。
饮食宜温:温的食物对胃是个保护。但是,忌热烫食物,热烫食物对胃、食道的损害非常大。80℃的热水会立即对食道及胃等造成损伤。有胃病的人喜欢吃热烫食物,这样进胃以后才舒服,其实这对胃和食道是最大的损伤。
饮食宜鲜:一是指适量吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用现已被充分肯定;二是吃新鲜食物,不吃陈腐和过夜的食物,包括一些腌制食品;三是多吃一些保鲜食品。
饮食宜精:将饮食精工细做,不吃粗糙和粗纤维多的食物,尤其是有消化道出血的病人,有时需要进无渣饮食,以减少食物纤维对胃肠黏膜的刺激而加重病情。
忌饮食不规律。并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律,勿过饥过饱,少吃多餐为原则。尤其是年老体弱,胃肠功能减退者,每日以4~5餐为佳,每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例,注意维生素等身体必需营养素的含量。
忌饮食不洁。最忌吃一些生冷不卫生的食物。尤其是夏季,生吃瓜果要洗净,不要吃变质食品。放在冰箱内的食物,一定要烧熟煮透后再吃,如发现变质,要坚决扔掉,禁止食用。
忌过冷、热、硬食物。
过凉的食物和饮料,食人后可以导致胃痉挛,胃内黏膜血管收缩,不利于炎症消退;
过热的食品和饮料,食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。
胃炎病人的食物应软硬适度,过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品,食用后可加重胃的消化负担,使胃黏膜受到磨擦而损伤,加重黏膜的炎性病变。
忌油炸食物。这类食物多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。
忌甜食。应少食蔗糖及易产气发酵的食物,如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
忌产气食物。食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定。
忌牛奶。牛奶中含有较多的脂肪,脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用,可加重肠道负担,对病情不利。
忌烟酒。酒精对胃黏膜有较大的损害,吸烟时烟雾中的有害物质,溶解并附着在口腔、咽喉部,随吞咽进入胃内,这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此,急、慢性肠胃炎患者,一定要戒除烟酒,以免加重病情,甚至造成恶性变
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