天气转凉，在呼吸内科诊区内候诊的患者翻了一翻，其中不乏哮喘患者。除了气候引发的哮喘外，食物是诱发过敏性哮喘的重要原因之一，浙江医院呼吸内科主任叶健主任医师介绍，在食物过敏患者中，哮喘的发生率约为6.8％～17％。
水果是十大食物过敏来源之一。但提到水果过敏，很多人第一个想到的可能是芒果。而国内外的相关研究数据表明：在致敏水果排行榜上，桃子稳居第一，哮喘患者食用桃子时需慎重。
桃子稳居致敏水果排行榜首位
桃子营养美味，但有一个较大的缺点——容易引发过敏。欧盟呼吸道健康委员会的调查数据显示 ，最容易引发过敏的水果是桃子。
1.桃(致敏人群率5.4%)
2.苹果 (致敏人群率4.2%)
3.猕猴桃(致敏人群率3.6%)
4.香蕉(致敏人群率2.5%)
5.甜瓜(致敏人群率1.6%)
食物过敏性哮喘症状
叶健表示，食物过敏性哮喘主要有呼吸道症状和全身过敏症状：
1.呼吸道症状
包括喘息，往往在进食后数分钟到数小时内发作，同时两肺可闻及哮鸣音，在婴幼儿，牛奶诱发的哮喘症状较常见，喘息有时是惟一的，应予以重视，而慢性哮喘的表现很不同，轻症病人可仅仅表现为持续的咳嗽或运动诱发哮喘。
2.全身过敏症状
食物过敏性哮喘患者，特别是成年人，发作时往往伴有其他的全身过敏表现，包括：皮肤瘙痒，风疹，喉痒甚至水肿，恶心，呕吐，腹痛，腹泻和结合膜充血；也可产生严重的全身过敏反应甚至过敏性休克。
值得注意的是，在众多食物过敏性哮喘群体中，儿童也占了一大部分。浙江医院儿科副主任（主持工作）沈道江主任医师提醒，哮喘十分影响儿童的生活质量，早期干预很重要，家长需要尽早地发现孩子过敏原，及时让孩子进行规避，少吃致敏食物。
4步应对食物过敏
1.避开过敏食物
发现某种食物可能导致自己出现过敏反应，要避免再次食用。如有桃子过敏病史的人应尽量避免食用新鲜桃子、桃子罐头等含桃子的食物。
2.水果削皮吃
很多水果都可参考这种吃法，比如引发桃子过敏的其中一类蛋白大量存在于桃皮中，因此去皮后或可有效减轻症状。
3.循序渐进原则
过敏原不明确时，对未尝试过的食物可先亲身测试是否过敏。以牛奶为例，先抹一点牛奶在皮肤上或嘴唇上，看是否会引起皮肤红斑、风团、嘴巴红肿等过敏反应特征；如果没有反应，再口含少量，再看有无过敏反应特征。没有过敏反应，可少量进食。待一段时间完全确定后，再安心食用。
4.备好急救药品
一旦明确食用某种食物过敏，日后应尽量避免。如不慎进食后出现了过敏反应，应立即停止进食，如果感觉过敏严重请速到医院就诊。
叶健表示，食物过敏尚无根治的方法，但可防可控的，预防意义大于治疗。
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